新趋势

　　对于大多数人来说，顾客春节假期现已迎来了结尾，爱买新的啥类征途现已开端。那么在新的养分一年里，哪些趋势将引领食物养分范畴开展呢？健康2023年，顾客都会关注哪些方面呢？品受

　　肠道友爱型食物

　　健康的微生物组对大脑健康存在必定的影响，有利肠道的喜爱饮食越来越受欢迎。事实上，顾客咱们的爱买大脑和消化道在不停地互通有无。有依据标明，啥类当微生物组与中枢神经系统相互作用时，养分大脑的健康化学物质会遭到调理，并影响与应激反响、品受焦虑和记忆功用相关的喜爱神经内分泌系统。

　　专家还以为，顾客不只咱们的大脑能“意识到”咱们的肠道微生物，并且这些细菌可以影响咱们对世界的感知并改动咱们的行为，这标明咱们吃得越健康，咱们的精神状态就越好。

　　2023年，顾客对促进健康肠道微生物组的爱好将继续晋级。富含益生元纤维的饮食有助于促进消化道中有利细菌的成长，并有助于促进消化系统中微生物组的平衡。

　　估计商场上将会呈现越来越多一起含有利生元和益生菌的产品，以处理特定的健康问题。

　　此外，估计会有更多针对特定消化问题的产品呈现——例如无麸质产品，麸质是一种蛋白质，首要存在于小麦、大麦、黑麦中，患有麸质不耐受（乳糜泻）的人有必要防止一切的麸质摄入，这就给了无麸质产品开展的空间。

　　功用性食物

　　咱们看到的另一个趋势是，具有多种改进健康功用的产品和食物的需求不断增加。

　　顾客对养分越来越了解，反过来，他们在保健方面也愈加积极主动，养分丰厚的生果、蔬菜、坚果、种子和全谷物被以为是功用性食物，但功用性食物也可以是那些富含维生素、矿物质、植物养分素、益生元或纤维等养分物质的食物。

　　举例来说，今天的顾客正在寻觅支撑身体和心理健康的产品，例如改进睡觉的功用的草药茶产品，支撑骨骼健康的胶原蛋白产品等。

　　个性化养分

　　个性化或精准养分是指，运用饮食和生活方式以及个别生物标志物来拟定更适合个人的健康饮食主张，这类产品继续遭到顾客的欢迎。

　　研讨标明，2021年全球个性化养分商场的估值为140亿美元，估计到2030年将到达370亿美元——几乎是2021年商场规模的三倍。依据麦肯锡的数据，这种现象特别招引千禧一代和Z代代的顾客，其间别离有49%和37%的人对运用个人数据来完成个性化消费体会的产品、服务或应用程序表现出激烈的偏好。

　　植物性饮食

　　不管你是纯素食主义者、素食主义者仍是弹性素食者，植物性饮食在短期内都不会过期。

　　植物性食物是养分密集型食物，这意味着它们的卡路里相对较低，但却能够供给非常丰厚的养分素。生果、蔬菜、豆类和全谷物是维生素、矿物质和植物养分素的极好来源，且它们天然不含胆固醇。其间大部分品种还供给了不少膳食纤维，有助于改进肠道健康，坚持消化道晓畅，增强免疫力和削减炎症。

　　人们挑选植物饮食除了对健康的考量外，还有对环境的关注。依据牛津大学的一项研讨，吃肉每天发生的温室气体排放量是吃植物性食物的两倍，顾客越来越意识到食物挑选在保护环境方面也可以发挥作用。

　　此外，还有研讨标明，与养殖动物比较，栽培植物运用的自然资源更少，给环境形成的担负也更小。

　　2023年的养分趋势以功用性食物为主，人们更关注与本身健康休戚相关的问题，个性化养分将会是未来的新趋势。希望本文能为相关的工业人士和诸位读者带来一些启示和帮助。